Jemná německá kamenná sůl 0,2–0,7 mm, bílá, přírodní

Popis produktu

Objevte německou kamennou sůl z ložisek ve středním Německu v podobě jemně mleté, přírodní jedlé soli. Světlá bílá barva a rovnoměrná zrnitost 0,2–0,7 mm z ní dělají univerzální základní koření pro kuchyně, gastronomii i výrobce potravin.

Biova nechává tuto kamennou sůl šetrně zpracovat, vyčistit a přesně prosít, aby vznikl homogenní, dobře sypký produkt bez jakýchkoli přísad. Jemná struktura zajišťuje stálé dávkování a usnadňuje použití v kořenících směsích, lahůdkářských výrobcích i ve velkých baleních.

V běžném provozu i v profesionální kuchyni lze německou kamennou sůl používat velmi všestranně – od polévek a omáček přes zeleninová a masová jídla až po pečivo. Díky jemné zrnitosti se rychle rozpouští a je ideální do solniček, marinád a těst.

Původ

Kamenná sůl pochází výhradně z Německa a těží se z hlubokých ložisek ve středním Německu. Vznikla z prastarého moře Zechstein, jehož vyschnutí zanechalo mocné solné vrstvy, dnes dobývané hornickým způsobem.

Pěstování / výroba / sklizeň

Jako klasická kamenná sůl se tento produkt nepěstuje, ale získává se hlubinnou těžbou. Solná hornina se vytěží, následně vyčistí, jemně namele a prosije na zrnitost 0,2–0,7 mm, než ji Biova plní jako velkoobjemové zboží nebo do sáčků.

Vlastnosti

Typická je přírodní skladba bez přidaných látek a rovnoměrná jemná zrnitost. Na rozdíl od jodizované kuchyňské soli nabízí tato bílá kamenná sůl z Německa velmi dobrou sypkost a je ideální pro výrobce koření, gastronomii i velkoodběratele.

Původ a zpracování – rozdíly

Na rozdíl od mořské soli, která vzniká odpařováním mořské vody, se kamenná sůl těží z pevných podzemních ložisek. Jemné mletí a pečlivé prosívání, které Biova volí, tuto sůl výrazně odlišují od hrubých nebo vločkových variant.

Chuť a vůně

Z hlediska senzoriky je německá kamenná sůl čistě slaná a chuťově neutrální, bez rušivých vedlejších tónů. Nemá vlastní vůni a jemně podpoří aroma pokrmů, takže se hodí jako univerzální kuchyňská i stolní sůl pro studená i teplá jídla.

Použití

• Na každodenní dochucování polévek, omáček, zeleninových a masových pokrmů v kuchyni i gastronomii
• Jako jemná jedlá sůl do solniček nebo jako základ pro kořenící směsi, marinády a lahůdkářské výrobky
• Do pečiva, těst a receptur, kde se má sůl rychle a rovnoměrně rozptýlit

Specifikace produktu

• Země původu: Německo
• Zrnitost: jemná, cca 0,2–0,7 mm
• Barva: bílá
• Druh soli: přírodní kamenná sůl, vhodná pro velkoobjemová balení
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg sáček