Jemná německá kamenná sůl 0,2–0,7 mm

Popis produktu

Objevte německou kamennou sůl jako jemně mletou, přírodní jedlou sůl se světlou bílou barvou a rovnoměrnou zrnitostí 0,2–0,7 mm. Je to univerzální základní koření pro kuchyně, gastronomii i výrobce potravin.

Biova tuto bílou kamennou sůl šetrně čistí, jemně mele a přesně prosévá, takže vzniká dobře sypký produkt bez jakýchkoli přísad. Jemná struktura umožňuje rovnoměrné dávkování a spolehlivé použití v kořenících směsích i delikatesách.

V běžném provozu i v profesionální kuchyni má německá kamenná sůl široké využití – od polévek a omáček přes zeleninová a masová jídla až po pečivo. Díky jemné zrnitosti se rychle rozpouští a je ideální do slánek, marinád a těst.

Původ

Kamenná sůl pochází výhradně z Německa a těží se v hlubokých ložiscích ve středním Německu. Vznikla z prastarého moře Zechstein, jehož vyschnutí zanechalo mocné solné vrstvy, které se dnes dobývají hornickým způsobem.

Těžba / zpracování

Jako klasická kamenná sůl se tento produkt nepěstuje, ale získává se hlubinnou těžbou. Solná hornina se vytěží, poté se čistí, jemně mele a prosévá na zrnitost 0,2–0,7 mm, než ji Biova plní jako sypký produkt nebo do sáčků.

Speciální vlastnosti

Typická je přírodní složení bez přísad a rovnoměrná jemná zrnitost. Na rozdíl od jodizované kuchyňské soli nabízí tato bílá kamenná sůl z Německa velmi dobrou sypkost a je ideální pro výrobce koření, gastronomii a velkoodběratele.

Původ a zpracování – rozdíly

Na rozdíl od mořské soli, která vzniká odpařováním mořské vody, se kamenná sůl těží z pevných podzemních ložisek. Jemné mletí a pečlivé prosévání, které volí Biova, tuto sůl jasně odlišuje od hrubých nebo vločkových variant.

Chuť a vůně

Z hlediska chuti je německá kamenná sůl čistě slaná a neutrální, bez rušivých vedlejších tónů. Nemá vlastní vůni a jemně podtrhuje aroma pokrmů, takže je vhodná jako univerzální kuchyňská i stolní sůl pro studenou i teplou kuchyni.

Použití

• Každodenní dochucování polévek, omáček, zeleninových a masových jídel v kuchyních i gastronomii
• Jemná jedlá sůl do slánek nebo jako základ pro kořenící směsi, marinády a delikatesní výrobky Biova
• Do pečiva, těst a receptur, kde se má sůl rychle a rovnoměrně rozptýlit

Specifikace produktu

• Země původu: Německo
• Zrnitost: jemná, cca 0,2–0,7 mm
• Barva: bílá
• Druh soli: přírodní kamenná sůl, vhodná jako sypký produkt
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg sáček