Jemná uzená sůl z třešňového dřeva 0,5–2 mm, Dánsko

Popis produktu

Uzená sůl z třešňového dřeva spojuje dánskou mořskou sůl s jemně vyváženým kouřovým aromatem z třešňového dřeva. Hnědá, jemně granulovaná sůl s velikostí zrna 0,5–2,0 mm se snadno dávkuje a rovnoměrně se rozprostře po pokrmu.

Šetrné uzení na vybraném třešňovém dřevě vytváří jemné, lehce ovocné kouřové aroma, které chuť jídla nepřebíjí. Biova klade důraz na stálou kvalitu, opakovatelnou intenzitu kouře a skladově stabilní velké balení pro gastronomii a další zpracování.

V kreativní kuchyni nabízí tato uzená sůl široké možnosti použití – od grilovaného masa a ryb přes zeleninu až po veganské pokrmy. Použijte ji jako finišovací sůl nebo k dochucení marinád, rubů a omáček a začleňte uzenou sůl z třešňového dřeva flexibilně do každodenního provozu kuchyně.

Původ

Mořská sůl pochází z Dánska, kde se těží a zpracovává podle zavedených kvalitativních standardů. Mírné klima a moderní technologie zajišťují stálé vlastnosti produktu, což je obzvlášť důležité u hnědých uzených solí ve velkých baleních Biova.

Pěstování / výroba / sklizeň

Po vytěžení se mořská sůl pečlivě suší a granuluje na požadovanou velikost zrna 0,5–2,0 mm. Následně se šetrně udí na třešňovém dřevě, dokud nejsou barva a aroma harmonicky vyvinuté; výroba probíhá po šaržích, aby byl chuťový profil stále stejný.

Speciální vlastnosti

Typická je jemná zrnitost, hnědé zabarvení vzniklé výhradně uzením a vyvážené kouřové aroma. Nepoužívají se žádná přidaná barviva ani umělá aromata, díky čemuž vzniká přírodní uzená sůl ideální pro delikatesy, kořenicí směsi a kořenící kuchyni Biova.

Rozdíly v původu a zpracování

Ve srovnání s uzenými solemi, které se udí na bukovém nebo hickory dřevě, nabízí třešňové dřevo jemnější, lehce nasládlý kouřový tón. Dánská výroba klade důraz na kontrolované doby uzení a řízení teploty, aby barva, vůně a intenzita granulované uzené soli zůstaly stabilní.

Chuť a vůně

Smyslově zaujme uzená sůl výrazným, ale nevtíravým kouřovým aromatem, které připomíná šetrně připravované BBQ speciality. Chuť je jasně slaná s měkkým, lehce ovocným tónem třešňového dřeva, zatímco vůně dodá už v malém množství charakteristickou grilovací a uzenou notu.

Možné použití

• Kořenění grilovaného masa, ryb a zeleniny pro autentické BBQ aroma.
• Jako finišovací sůl na burgery, pečené brambory, eintopy a veganská jídla.
• Do marinád, rubů, dipů a omáček v profesionální kuchyni a výrobě delikates.

Specifikace produktu

• Země původu: Dánsko
• Velikost zrna: 0,5–2,0 mm, jemně granulovaná
• Barva: hnědá
• Typ soli: uzená sůl, uzená na třešňovém dřevě
• Balení: cca 1,05 kg velké balení v sáčku