Jemný třtinový cukr bio, 0,3–0,8 mm

Popis produktu

Jemný třtinový cukr v bio kvalitě od Biova pochází z tropických oblastí Laosu a vyznačuje se zrnitostí 0,3–0,8 mm. Krémově až béžově zbarvené, jemné až vločkovité krystalky zajišťují rovnoměrnou, dobře dávkovatelnou sladkost.

Šetrné zpracování podle standardů EU pro ekologické zemědělství zachovává typický charakter třtinového cukru s lehkým podílem melasy. Přesně definovaná jemná zrnitost zaručuje dobrou sypkost, rychlé rozpouštění a stálou kvalitu sypkého zboží pro profesionální použití.

V kuchyni, pekárnách i řemeslných výrobách má bio třtinový cukr široké využití – do pečiva, dezertů i teplých a studených nápojů. Těsta, hmoty a nápoje tak získají jemnou, aromatickou sladkost s decentním karamelovým nádechem.

Původ

Bio třtinový cukr se pěstuje v Laosu, kde tropické klima, vydatné srážky a živinami bohaté půdy vytvářejí ideální podmínky pro cukrovou třtinu. Tyto faktory podporují rovnoměrný růst a kvalitní surovinu pro Biova.

Pěstování / výroba / sklizeň

Cukrová třtina se pěstuje podle zásad ekologického zemědělství EU, bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Po sklizni se šťáva lisuje, zahušťuje, nechá zkrystalizovat, šetrně se suší a prosévá, aby vznikl jemný, dobře sypký cukr se zrnitostí 0,3–0,8 mm vhodný jako sypké zboží.

Speciální vlastnosti

Přirozený podíl melasy dodává cukru krémově až béžovou barvu, jemnou až vločkovitou strukturu a decentní slad malto-karamelový tón. Na rozdíl od bílého rafinovaného cukru si lépe uchovává typickou třtinovou chuť, přitom se velmi dobře rozpouští.

Rozdíly v původu a zpracování

Třtinový cukr se podle původu a stupně rafinace liší barvou, aromatem i velikostí krystalů. Laoský původ v kombinaci s definovanou jemnou zrnitostí dává světlý, dobře rozpustný cukr, u kterého se zachovává více přirozených složek třtinové šťávy než u silněji rafinovaných variant.

Chuť a vůně

Chuťově se projevuje jemná sladkost s decentními sladko-karamelovými tóny a nenápadnou vůní třtinového cukru. Jemná krystalická struktura Biova podporuje rovnoměrné rozptýlení sladkosti v těstech, krémech i nápojích.

Možné použití

• Slazení dortů, sušenek, třených a kynutých těst v domácnostech i pekárnách
• Do dezertů, krémů, müsli, jogurtů, ovocných směsí a delikates
• Do teplých a studených nápojů, sirupů a pro řemeslnou i průmyslovou výrobu potravin

Specifikace produktu

• Země původu: Laos
• Zrnitost: jemná, cca 0,3–0,8 mm
• Barva: krémová až béžová, jemná / vločkovitá