Kalahari pouštní sůl jemná 0,1–0,6 mm z Jižní Afriky

Popis produktu

Tato kalaharská pouštní sůl je čistě přírodní, jemně mletá pramenitá, resp. jezerní sůl z oblasti Kalahari v Jižní Africe. Světlá bílá barva a rovnoměrná zrnitost 0,1–0,6 mm z ní dělají univerzální jedlou sůl pro každodenní použití i profesionální gastronomii.

Díky tradiční těžbě, šetrnému sušení na slunci a absenci jakýchkoli přísad zůstává zachována přirozená minerální struktura přírodní soli Biova. Zpracovává se bez protispékavých látek a představuje jasnou alternativu k průmyslově rafinované kuchyňské soli.

V kuchyni je jemná pouštní sůl ideální na vaření, dochucování i dosolování široké škály pokrmů. Díky jemné zrnitosti se rychle rozpouští a je perfektní do solniček, pro velkokuchyně i jako sůl ve velkém balení pro menší výrobny.

Původ

Sůl pochází z podzemními prameny napájeného slaného jezera v poušti Kalahari v jižní Africe. Řídce osídlený, převážně nedotčený region Jižní Afriky poskytuje čisté prostředí pro vznik jemných bílých solných krystalů.

Pěstování / výroba / sklizeň

Jako pramenitá, resp. jezerní sůl se získává tak, že se slaná voda přivádí do mělkých nádrží a nechá se odpařit sluncem. Po krystalizaci se sůl šetrně ručně sklízí, jemně mele a bez další rafinace se plní pro Biova.

Speciální vlastnosti

Kalaharská pouštní sůl je čistá přírodní sůl bez přísad s rovnoměrnou jemnou zrnitostí a světlou bílou barvou. Patří mezi pramenité/jezerní soli a ve velkých baleních je obzvlášť zajímavá pro velkoodběratele, výrobce delikates a vyšší gastronomii Biova.

Původ a zpracování – rozdíly

Na rozdíl od mořské soli z přímořských oblastí pochází tato sůl z vnitrozemského slaného jezera daleko od průmyslových vlivů. Tradiční ruční sklizeň, sušení na slunci a zpracování bez protispékavých látek ji jasně odlišují od běžných rafinovaných kuchyňských solí.

Chuť a vůně

Kalaharská pouštní sůl nabízí čistou, jasnou slanou chuť bez rušivých vedlejších tónů. Je zcela neutrální co do vůně a podtrhuje přirozenou chuť jemných i výrazných pokrmů.

Možné použití

• Jemné dochucování polévek, omáček, zeleninových, masových a rybích pokrmů v každodenní kuchyni
• Použití v solničkách na stole i v profesionální gastronomii
• Využití ve velkých baleních v pekárnách, menších manufakturách a při výrobě delikates

Specifikace produktu

• Země původu: Jižní Afrika
• Zrnitost: 0,1–0,6 mm, jemná
• Barva: bílá