Majorán bio drcený 1–3 mm, gastro balení 1,01 kg

Popis produktu

Bio majoránka od Biova je jemně drcená bylinka z kontrolovaného ekologického pěstování v Egyptě. Zelené, vločkovité lístky o velikosti přibližně 1–3 mm se dobře sypou a umožňují rovnoměrné dávkování.

Šetrné sušení a pečlivé drcení pomáhá zachovat typické aroma majoránky. Balení jako sypký gastro produkt o hmotnosti cca 1,01 kg je přizpůsobeno potřebám gastronomie, velkokuchyní a menších výroben.

V polévkách, eintopech, dušených pokrmech i v zeleninových a masových jídlech dodává bio majoránka Biova harmonickou, jemně kořeněnou bylinkovou notu. Vzniká tak univerzálně použitelná bio bylinka pro každodenní provoz profesionální kuchyně.

Původ

Majoránka pochází z Egypta, kde teplé klima a dostatek slunečního svitu vytvářejí ideální podmínky pro aromatické bylinky. Vybrané bio pěstitelské oblasti zajišťují stálou kvalitu a atraktivní zelenou barvu.

Pěstování / Zpracování / Sklizeň

Pěstování probíhá podle ekologických zásad s ohledem na půdu a kontrolovanou závlahou. Sklízí se v době optimálního rozvoje aroma, poté se lístky suší, drtí, prosévají na frakci 1–3 mm a sypce se balí do gastro balení o hmotnosti cca 1,01 kg.

Speciální vlastnosti

Typická je jemně vločkovitá struktura a velmi dobrá sypkost, která umožňuje rovnoměrné rozptýlení v pokrmu. Gastro varianta Biova je určena pro velké spotřebitele, kteří potřebují stálou kvalitu a efektivní skladování.

Rozdíly v původu a zpracování

Ve srovnání s majoránkou z chladnějších oblastí mívá egyptská majoránka teplejší a intenzivnější aroma. Cílené drcení a prosévání odlišuje tento produkt od hrubě řezaných nebo celých lístků a usnadňuje přesné dávkování.

Chuť a vůně

Vůně je aromatická, bylinná a lehce nasládlá s jemně kořeněným podtónem. Chuť je mírná, zaoblená a výrazně bylinková, bez pálivosti a hořkosti, takže se hodí jako univerzální základní koření v profesionální kuchyni.

Použití

• Kořenění polévek, eintopfů, dušených a pečených pokrmů v gastronomii a velkokuchyních.
• Bylinková složka do opékaných brambor, zeleninových směsí, zapečených jídel a středomořsky laděných pokrmů.
• Pro masné a uzenářské speciality, náplně, mletá masa a receptury menších výroben.

Specifikace produktu

• Země původu: Egypt
• Velikost částic: drcený, cca 1–3 mm
• Barva: zelená