Mletá bio šípek

Popis produktu

Mletý bio šípek je jemně namleté šípkové ovoce z bulharských planě rostoucích keřů. Má výrazně oranžovou barvu a typicky ovocně‑kyselý charakter. Díky jemné, vločkovité struktuře se šípkový prášek dobře sype a přesně dávkuje.

V Biova se bio šípek šetrně suší a poté jemně mele, aby si co nejlépe uchoval aroma, barvu i přirozenou kvalitu. Šaržově stálé balení ve velkém je vhodné jak pro domácí použití, tak pro malé výrobny, gastronomii i potravinářský průmysl.

V kuchyni je šípkový prášek velmi univerzální – hodí se do smoothie a müsli, do jogurtů, ale i do těst na pečení a dezertů. Bio šípek tak snadno začleníte do sladkých a ovocných receptur a dodáte pokrmům přirozené oranžové zabarvení.

Původ

Bio šípek pochází z Bulharska, kde mírné klima se slunečnými dny a chladnými nocemi podporuje vyvážený aromatický profil. Biova pečlivě vybírá sběrné lokality, aby zajistila stálou kvalitu planě rostoucích plodů.

Pěstování / výroba / sklizeň

Šípky se sklízejí v optimální zralosti, kdy jsou plně vyvinuté barva i chuť. Po sklizni následuje šetrné sušení a jemné, vločkovité mletí na dobře sypký prášek.

Specifika

Typická je téměř pudrově jemná zrnitost, intenzivní oranžová barva a dobrá rozptýlitelnost v suchých i tekutých směsích. Jako velkoobjemové balení Biova je šípkový prášek ideální pro větší výrobní dávky a opakovatelné receptury.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle země původu se šípky liší barvou, kyselostí i intenzitou aroma; bulharské plody jsou známé harmonickým ovocně‑kyselým charakterem. Díky šetrnému sušení a jemnému mletí se tento prášek výrazně liší od hrubě řezaných nebo jen částečně odpeckovaných variant.

Chuť a vůně

Prášek jemně voní po ovoci s typickou šípkovou notou. V chuti se projevuje příjemná, přirozená kyselost, která výborně ladí se sladkými složkami, jako je jogurt, müsli, koktejly nebo těsta na pečení.

Možné použití

• Dochucení smoothie, koktejlů, ovocných šťáv a bowlů ovocně‑kyselou šípkovou notou
• Jako ovocná složka do müsli, kaší, jogurtů a tvarohových dezertů
• Do pečiva, dezertů, ovocných omáček a do kořenících či ovocných směsí ve velkých recepturách

Specifikace produktu

• Země původu: Bulharsko
• Zrnitost: jemná / vločkovitá
• Barva: oranžová