Mletá cejlonská skořice bio Naturland ze Srí Lanky

Popis produktu

Bio cejlonská skořice Naturland je jemně mleté skořicové koření ze Srí Lanky s teplým hnědým odstínem a jemnou, vločkovitou strukturou. Rozšiřuje nabídku koření Biova o jemnou, aromatickou skořici pro sladké i slané recepty.

Pečlivý výběr skořicové kůry a šetrné zpracování zajišťují rovnoměrnou, jemnou zrnitost a harmonické aroma. Bio kvalita a certifikace Naturland znamenají kontrolované pěstování, transparentní původ a zpracování bez syntetických přísad.

V kuchyni má mletá skořice velmi široké použití – do pečiva a dezertů, do kaší a müsli i do horkých nápojů. Bio cejlonská skořice Biova dodá vašim pokrmům jemně sladko-kořeněnou chuť s typickým skořicovým aroma.

Původ

Cejlonská skořice pochází ze Srí Lanky, klasické oblasti původu kvalitní cejlonské skořice. Tropické klima, vysoká vlhkost a živinami bohatá půda se odrážejí v jemně vyváženém aroma a charakteristické hnědé barvě.

Pěstování / výroba / sklizeň

Pěstování probíhá na plantážích s certifikací Naturland v ekologickém zemědělství bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Mladé větvičky se ručně odřezávají, tenké vrstvy kůry se šetrně suší a poté melou na jemně vločkovitý skořicový prášek.

Speciální vlastnosti

Cejlonská skořice je ceněná jako zvlášť jemný druh skořice s mírně sladkým charakterem a decentně kořeněnou chutí. Jemná, vločkovitá struktura zajišťuje velmi dobrou rozpustnost v těstech, krémech i nápojích a podporuje rovnoměrné provonění v receptech Biova.

Rozdíly v původu a zpracování

Ve srovnání s cassia skořicí je cejlonská skořice ze Srí Lanky obvykle jemnější a aromaticky komplexnější. Tradiční ruční loupání, kontrolované sušení a výběr tenkých vrstev kůry umožňují vyvážené aroma a světle hnědou barvu.

Chuť a vůně

Aroma skořicového prášku je teplé, nasládle kořeněné, bez výrazné pálivosti. Ve vůni se projevuje typická skořicová nota s lehkými ovocnými a vanilkovými tóny, které se harmonicky pojí se sladkými i slanými ingrediencemi.

Použití

• Na dochucení pečiva, koláčů, sušenek a sladkých těst
• Jako aromatická přísada do kaší, müsli, jogurtu nebo rýžového nákypu
• Do čaje, kávy, kakaa a zimních punčů či svařeného vína

Specifikace produktu

• Země původu: Srí Lanka
• Zrnitost: jemná / vločkovitá
• Barva: hnědá