Mletá cejlonská skořice bio ze Srí Lanky, velké balení

Popis produktu

Bio cejlonská skořice Biova pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství na Srí Lance a mele se na jemný, světle hnědý prášek. Toto koření, známé také jako pravá skořice, zaujme jemným, sladce aromatickým profilem s hřejivým kořením.

Pečlivě vybraná vnitřní kůra mladých skořicových výhonků se šetrně suší a zpracovává na homogenní jemně vločkovitý prášek. Díky tomu se bio cejlonská skořice rovnoměrně rozptýlí v těstech, krémech i nápojích a nabízí stálou, kontrolovanou kvalitu Biova pro profesionální použití.

V kuchyni má mletá skořice velmi široké využití – od pečiva, kaší a dezertů až po horké nápoje, jako je punč, čaj nebo svařené víno. Také v kari směsích, čatní a ovocných omáčkách dodá pravá cejlonská skořice jemné aromatické akcenty v domácnostech, pekárnách i gastronomii.

Původ

Skořice pochází ze Srí Lanky, klasické domoviny cejlonské skořice. Tropické klima s vysokou vlhkostí vzduchu a stálými teplotami podporuje jemné aroma a stabilní kvalitu koření.

Pěstování / výroba / sklizeň

Skořicovníky se pěstují podle ekologických zásad bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Pro mletou bio cejlonskou skořici se jemná vnitřní kůra mladých výhonků ručně odstraňuje, šetrně suší a poté jemně mele.

Speciální vlastnosti

Cejlonská skořice se od skořice cassia liší jemnějším, méně ostrým aroma a světle hnědou barvou. Jemná, vločkovitá struktura usnadňuje rozmíchání v tekutinách a těstech, zatímco velká balení Biova jsou přizpůsobena potřebám profesionálních odběratelů.

Rozdíly v původu a zpracování

Cejlonská skořice ze Srí Lanky je díky tradičním metodám sklizně a výběru vnitřní kůry považována za obzvlášť kvalitní. Šetrné zpracování u Biova pomáhá zachovat přírodní aromatické látky a zajišťuje elegantní, vyvážený chuťový profil.

Chuť a vůně

Vůně je teplá, nasládle kořenitá a velmi aromatická, aniž by byla vtíravá. V chuti je skořice jemně sladká, lehce kořenitá, příjemně mírná a dobře ladí s vanilkou, kakaem, ovocem a ořechy.

Možné použití

• Dochucení pečiva, koláčů, cukroví a sladkého pečení
• Do kaší, müsli, jogurtů, dezertů a ovocných kompotů
• Jako koření do horkých nápojů, např. čaje, punče, svařeného vína nebo chai

Specifikace produktu

• Země původu: Srí Lanka
• Hrubost mletí: jemná / vločkovitá
• Barva: hnědá