Mletý hnědý kmín bio, sáček 1,05 kg

Popis produktu

Mletý bio kmín je jemně namleté hnědé kořenicí mleté koření z vyzrálých semen kmínu z Litvy a Lotyšska. Má teplé, lehce nasládlé aroma připomínající anýz a fenykl a výborně se hodí k vydatným pokrmům v gastronomii i pekařství.

Díky jemné, lehce vločkovité struktuře se mletý kmín Biova velmi rovnoměrně rozptýlí v těstech, omáčkách i tekutých směsích. Dodávka ve velkém balení v praktickém sáčku 1,05 kg umožňuje ekonomické použití v profesionálních a velkokapacitních kuchyních.

Ať už do chlebových a houskových těst, do polévek a eintopfů, pokrmů z zelí nebo brambor – mletý bio kmín lze přesně dávkovat a využít mnoha způsoby. Spolehlivě tak doplníte svou kuchyni o aromatické bio koření v typické kvalitě Biova.

Původ

Semena kmínu pocházejí z Litvy a Lotyšska, dvou pobaltských zemí s úrodnou půdou a mírným klimatem. Tyto podmínky podporují pomalé dozrávání semen a čistý, kořenitý chuťový profil.

Pěstování / výroba / sklizeň

Bio kmín se pěstuje podle zásad ekologického zemědělství, bez syntetických pesticidů a minerálních dusíkatých hnojiv. Po sklizni se semena čistí, šetrně suší a v Biova jemně melou, než jsou jako velké balení plněna do sáčků o hmotnosti 1,05 kg.

Speciální vlastnosti

Typická je jemná, lehce vločkovitá struktura, která zajišťuje velmi dobrou rovnoměrnost rozptýlení v těstech i tekutinách. Hnědá barva svědčí o šetrném sušení, zatímco velké balení umožňuje provozům efektivní využití bio koření.

Rozdíly v původu a zpracování

Pobaltský kmín z Litvy a Lotyšska je známý harmonickým obsahem éterických olejů a čistým aromatem. Kontrolované jemné mletí u Biova zajišťuje rovnoměrné rozložení aroma a jeho rychlé uvolnění při vaření.

Chuť a vůně

Vůně kmínového prášku je intenzivní, kořenitá a lehce nasládlá s tóny anýzu a fenyklu. Chuť je teplá, aromatická a výrazná, ale při rozumném dávkování nepřebíjí ostatní složky pokrmu.

Použití

• Kořenění chleba, pečiva a slaného pečiva v pekárnách a velkokapacitních kuchyních.
• Jako aromatická složka do polévek, eintopfů, pokrmů z zelí a brambor.
• Do domácích kořenících směsí, marinád, dipů a sypkých dochucovadel v profesionální kuchyni.

Specifikace produktu

• Země původu: Litva, Lotyšsko
• Hrubost mletí: jemně mleté / vločkovité
• Barva: hnědá
• Velikost balení: velké balení, sáček cca 1,05 kg
• Typ produktu: potravina / koření (mletý bio kmín)