Mletý kmín bio

Popis produktu

Objevte mletý bio kmín jako jemný kořenicí prášek s teplým, lehce nasládlým aroma, ideální do slaných jídel i pekařských výrobků. Hnědá barva a typická kmínová vůně dělají z tohoto koření univerzální přísadu.

Díky jemné, lehce vločkovité struktuře se mletý kmín Biova velmi rovnoměrně rozptýlí v těstech, omáčkách i tekutých směsích. Velké balení v cca 1,05kg sáčku je přizpůsobeno potřebám gastronomie, velkokuchyní a pekáren.

Ať už do chlebových a houskových těst, do vydatných polévek a eintopfů nebo zeleninových pokrmů – mletý bio kmín lze přesně dávkovat a zajistí spolehlivou, stále stejnou intenzitu kořenění. Vaše profi kuchyně tak získá aromatické bio koření v osvědčené kvalitě Biova.

Původ

Semena kmínu pocházejí z Litvy a Lotyšska, kde mírné klima a úrodná půda umožňují pomalé dozrávání. Tyto podmínky podporují čistý, kořenitý aromatický profil baltského kmínu.

Pěstování / výroba / sklizeň

Bio kmín se pěstuje podle zásad ekologického zemědělství, bez syntetických pesticidů a minerálních dusíkatých hnojiv. Po sklizni se semena čistí, šetrně suší a v Biova jemně melou, než jsou jako velké balení plněna do sáčků.

Specifika

Typická je jemná, lehce vločkovitá struktura, která zajišťuje velmi dobrou rozptýlitelnost v těstech a tekutinách. Hnědá barva svědčí o šetrném sušení, zatímco velké balení umožňuje provozům efektivní používání bio koření.

Rozdíly v původu a zpracování

Baltský kmín z Litvy a Lotyšska je známý harmonickým obsahem éterických olejů a čistým aroma. Kontrolované jemné mletí u Biova zajišťuje rovnoměrné rozložení vůně a její rychlé uvolnění při vaření.

Chuť a vůně

Vůně kmínového prášku je intenzivní, kořenitá a lehce nasládlá s tóny anýzu a fenyklu. V chuti působí teple, aromaticky a výrazně, aniž by při rozumném dávkování přebíjel ostatní složky pokrmu.

Použití

• Kořenění chleba, pečiva a slaného pečiva v pekárnách a velkokuchyních.
• Aromatická složka do eintopfů, jídel z zelí a brambor.
• Do domácích kořenících směsí, marinád, dipů a jako sypké koření v profesionální kuchyni.

Specifikace produktu

• Země původu: Litva, Lotyšsko
• Hrubost mletí: jemně mletý / vločkovitý
• Barva: hnědá