Mletý zázvor bio, žlutý zázvorový prášek

Popis produktu

Bio zázvor od Biova pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství ve Střední Americe a mele se na jemný žlutý prášek. Tento zázvorový prášek dodá vaší kuchyni hřejivou, kořeněnou pálivost s čerstvým, lehce citronovým nádechem.

Díky ekologickému pěstování vzniká přírodní koření bez syntetických pesticidů a chemických hnojiv. Šetrné sušení a jemná, vločkovitá struktura zajišťují homogenní prášek se stabilním aroma, který spolehlivě odráží vysoké nároky značky Biova na kvalitu.

Mletý bio zázvor se snadno dávkuje i rozmíchává a hodí se jak do každodenní kuchyně, tak pro profesionální použití. S minimální námahou tak dodáte slaným i sladkým pokrmům a nápojům typickou pálivost a aromatickou hloubku.

Původ

Zázvor pochází převážně z Nikaraguy a Peru, kde teplé klima a úrodná půda vytvářejí ideální podmínky pro ekologické pěstování. Pečlivě vybrané pěstitelské oblasti zaručují stálou kvalitu a vyvážený chuťový profil.

Pěstování / výroba / sklizeň

Rostliny zázvoru se pěstují podle zásad ekologického zemědělství, bez použití syntetických přípravků na ochranu rostlin. Po sklizni se oddenky očistí, nakrájejí na plátky, šetrně usuší a poté namele na jemný, vločkovitý prášek, který Biova nabízí jako velkoobjemové balení s cca 1,05 kg na 1 kg čisté hmotnosti.

Speciální vlastnosti

Typická je žlutá barva a jemná, vločkovitá struktura, která se obzvlášť dobře rozptýlí v tekutinách a těstech. Jako mleté koření je zázvor ihned připravený k použití a šetří čas na přípravu, zejména v gastronomii, manufakturách a dalších velkoobjemových či maloobchodních variantách.

Rozdíly v původu a zpracování

Zázvor z Nikaraguy a Peru se vyznačuje harmonickým poměrem pálivosti a svěžesti. Kontrolované sušení a mletí u Biova zajišťují jednotnou texturu a opakovatelné aroma napříč různými šaržemi.

Chuť a vůně

Mletý bio zázvor voní hřejivě, kořeněně a lehce citronově. V chuti má výraznou, ale příjemnou pálivost, která dodá pokrmům hloubku, aniž by je přebíjela, a jeho aroma se uvolňuje rychle a rovnoměrně.

Možné použití

• Kořenění kari, polévek, dušených pokrmů a wok jídel v teplé kuchyni.
• Na zázvorový čaj, horké nápoje, smoothie a aromatizované vodní či ovocné směsi.
• Jako přísada do pečiva, sušenek, koláčů, müsli a dezertů.

Specifikace produktu

• Země původu: Nikaragua, Peru
• Struktura: jemná / vločkovitá
• Barva: žlutá