Mořská sůl sluneční vločky 1,0–4,0 mm

Popis produktu

Tato sůl ve slunečních vločkách je bílá mořská vločková sůl z tradiční solné pánve na pobřeží Pákistánu. Jemné solné plátky připomínají ledové krystalky a na jazyku se jemně rozpouštějí.

Pouze ruční zpracování a šetrné sušení pod sklem vytváří křupavé fleur de sel s hrubě granulovanými vločkami. Biova používá pečlivě tříděné velké balení se stálou zrnitostí 1,0–4,0 mm.

Jako dekorativní finišovací sůl dodají sluneční vločky chuť teplým i studeným pokrmům těsně před servírováním. Vločkovou sůl tak využijete flexibilně v kuchyni, gastronomii i při bufetových a stolních prezentacích.

Původ

Mořská sůl pochází z Pákistánu, kde intenzivní slunce a stálý pobřežní vítr vytvářejí ideální podmínky pro solné pánve. Tento původ je zárukou přírodních, sněhově bílých vločkových solí v kvalitě Biova.

Pěstování / výroba / sklizeň

Mořská voda se přivádí do mělkých nádrží a koncentruje se výhradně působením slunce a větru. Na hladině vznikající solné květy se ručně sbírají a suší na slunci pod sklem, než jsou hrubě granulovány a plněny jako velké balení.

Zvláštnosti

Díky sušení pod sklem se vlhké fleur de sel mění ve stabilní, křupavé sluneční vločky s jemnou, filigránskou strukturou. Vločky se dobře dávkují, zůstávají sněhově bílé a jsou ideální jako stolní sůl i jako finišovací vločková sůl Biova.

Rozdíly v původu a zpracování

Na rozdíl od průmyslově rafinované kuchyňské soli se tato vločková sůl vyrábí bez přísad a bez chemického zpracování. Kombinace pákistánského pobřeží, tradiční ruční práce a speciálního způsobu sušení dodává slunečním vločkám jejich typický tvar a jemnou chuť.

Chuť a vůně

Vločková sůl nabízí příjemně jemnou, harmonickou slanou chuť s měkkou slaností. Minerální látky, jako je vápník a hořčík, podporují její plný charakter, zatímco sůl zůstává bez vůně a jen decentně zvýrazňuje přirozenou chuť surovin.

Použití

• Jako finišovací sůl těsně před servírováním na maso, ryby, zeleninu nebo těstoviny.
• Dochucení salátů, carpaccia, antipasti a grilovaných pokrmů u stolu mořskou solí ve slunečních vločkách.
• Jako dekorativní solné vločky na máslo, pečivo, pečené brambory, finger food nebo kanapky.

Specifikace produktu

• Země původu: Pákistán
• Zrnitost: 1,0–4,0 mm, granulovaná / drcená / hrubá
• Barva: bílá