Muškátový oříšek mletý bio, velké balení z Vietnamu

Popis produktu

Bio muškátový oříšek od Biova je jemně mleté koření z kontrolovaného ekologického zemědělství ve Vietnamu. Světle až středně hnědý prášek s jemnou až lehce vločkovitou strukturou dodává slaným i sladkým pokrmům teplé, kořeněné aroma.

Šetrné sušení a mletí zaručují čistý přírodní produkt bez přidaných látek, který se dobře dávkuje a rovnoměrně rozmíchává. Bio muškátový oříšek nabízený jako velké balení je přizpůsoben potřebám velkokuchyní, menších výroben a prodejen delikates.

V bramborových pokrmech, zelenině, omáčkách, zapečených jídlech, pečivu i dezertech dodává mletý muškátový oříšek chuti větší hloubku a plnost. Stačí malé množství, aby spolehlivě doladilo standardizované receptury v profesionálních kuchyních.

Původ

Muškátové oříšky pocházejí z Vietnamu, kde tropické klima a živinami bohaté půdy vytvářejí ideální podmínky pro pěstování muškátovníku. Zkušení místní partneři vybírají surovinu podle pevných kvalitativních kritérií Biova a zajišťují stálou kvalitu koření.

Pěstování / výroba / sklizeň

Muškátovníky se pěstují podle ekologických zásad bez použití syntetických pesticidů. Po sklizni se jádra šetrně suší a průmyslově melou na jemný, lehce vločkovitý prášek, který se jako velké balení plní do jednotek o hmotnosti cca 1,05 kg.

Speciální vlastnosti

Typická je rovnoměrná, jemná až vločkovitá struktura a přirozená hnědá barva. Jako čisté bio koření ve velkém balení bez protispékavých látek se muškátový oříšek Biova výborně hodí pro koncepty s transparentním složením a nezkreslenou chutí.

Rozdíly v původu a zpracování

Muškátový oříšek z Vietnamu nabízí vyvážené, teplé aroma, které není ani příliš ostré, ani příliš jemné. Profesionální mletí u Biova zajišťuje stálou velikost částic a usnadňuje použití ve standardizovaných procesech gastronomie a potravinářské výroby.

Chuť a vůně

Mletý muškátový oříšek intenzivně voní teple, kořeněně a lehce nasládle s jemnými pryskyřičnými tóny. V chuti dodává bramborové kaši, krémovým polévkám, zeleninovým pokrmům i pečivu plnost a hloubku, aniž by přebíjel ostatní aroma.

Možné použití

• Kořenění bramborových pokrmů, jako je kaše, gratinované brambory, krokety nebo gnocchi ve velkokuchyních
• Dochucování zeleniny, krémových polévek, světlých omáček a zapečených jídel v gastronomii a cateringu
• Použití v pekařských výrobcích, dezertech a v teplých nápojích, jako je punč, kakao nebo mléčné mixované nápoje v pekárnách a manufakturách

Specifikace produktu

• Země původu: Vietnam
• Struktura: jemná / vločkovitá
• Barva: hnědá
• Balení: cca 1,05 kg velké balení na jednotku