Organic Bolognese | Spice mix

O co se jedná / Popis produktu

Bio boloňská směs od Biova přináší autentickou italskou kuchyni přímo do vaší kuchyně. Na slunci dozrálá rajčata, bio zelenina a vybrané středomořské bylinky vytvářejí načervenale oranžový kořenicí přípravek s viditelnými kousky zeleniny a zelenými bylinkovými akcenty. Je ideální pro rychlou přípravu aromatických omáček na těstoviny a středomořských pokrmů v každodenním vaření.

Kombinace zeleninového granulátu, bylinek a jemných solných slunečních vloček vytváří zaoblený, plný chuťový profil. Všechny suroviny pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství a jsou v Biova šetrně zpracovávány, bez zvýrazňovačů chuti, kvasnicového extraktu nebo přidaných aromat. Získáte tak spolehlivou bio kořenicí směs s transparentním původem a stálou kvalitou.

Ať už klasická boloňská omáčka s mletým masem, veganská čočková varianta nebo rychlá zeleninová omáčka – s tímto bio boloňským kořenicím přípravkem dochutíte širokou škálu těstovinových a zapečených jídel. Směs nasypte přímo do omáčky, použijte ji na lasagne, ragú nebo středomořskou pečenou zeleninu a intenzitu přizpůsobte své chuti. Bio boloňská směs se tak stane univerzním základním kořením ve vaší kuchyni.

Původ

Bio kořenicí přípravek je vyráběn a balen v Německu. Zpracovávají se převážně středomořské suroviny z kontrolovaného ekologického zemědělství, které v mírném klimatu rozvíjejí své plné aroma. Výroba v Biova probíhá podle přísných kvalitativních a hygienických standardů.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Pro tuto kořenicí směs Biova jsou zelenina a bylinky šetrně sušeny a následně zpracovány na granule a řezaný materiál. Po pečlivém čištění a kontrole jsou všechny komponenty kombinovány v definovaném mísicím poměru. Jemné zpracování co nejlépe zachovává barvu, vůni a chuť bio surovin.

Zvláštnosti

Směs spojuje typické boloňské aroma s jemným bylinným tónem tymiánu, bazalky, oregana a rozmarýnu. Sůl je již obsažena ve formě jemných slunečních vloček, takže můžete snadno dávkovat intenzitu kořenění. Receptura se obejde bez zvýrazňovačů chuti, kvasnicového extraktu a přidaných aromat a nabízí přirozený chuťový profil.

Rozdíly v původu a zpracování

Na rozdíl od mnoha konvenčních boloňských koření sází tato bio varianta na kontrolované ekologické suroviny a transparentní zpracování v Německu. Kombinace zeleninového granulátu a bylinek zajišťuje více struktury a hloubky než čistě práškové směsi. Vznikají tak omáčky s viditelnými kousky zeleniny a autentickým bylinným profilem.

Chuť a vůně

Ve vůni dominují ovocné tóny rajčat a papriky, doprovázené kořenitým česnekem a středomořskými bylinkami. V chuti se kořenicí přípravek projevuje aromaticky, rajčatově a lehce nasládle díky mrkvi, s vydatnou, jemně kořeněnou bylinnou vyvážeností. Fenykl a saturejka dodávají decentní, kořenitou hloubku, aniž by přebíjely celkový dojem.

Složení

• Mrkev* (granulát)
• Rajče*
• Česnek*
• Cibule*
• Sůl (sluneční vločky)
• Paprika*
• Fenykl*
• Tymián*
• Bazalka*
• Oregano*
• Pažitka*
• Saturejka*
• Rozmarýn*
• Koriandr*
• Šabrej* (schabzigerklee)

* z kontrolovaného ekologického zemědělství

Možné použití

• Kořenění klasických boloňských omáček na těstoviny a lasagne
• Dochucení veganských boloňských jídel z čočky nebo sóji
• Aromatizace středomořské zeleniny, zapékaných pokrmů a jídel z trouby

Specifikace produktu

• Země původu: Německo
• Hrubost: směs granulátu a řezaných bylinek
• Barva: převážně načervenale oranžová se zelenými podíly bylinek
• Hmotnostní jednotka: 1,0 kg na jednotku