Organic chives rolls | 3-6mm

O co se jedná / Popis produktu

Bio pažitkové kroužky jsou jemně krájené, šetrně sušené stvoly oblíbené kuchyňské bylinky z ekologického zemědělství v Německu a Rakousku. Rovnoměrná zrnitost přibližně 3–6 mm zajišťuje harmonický vzhled a snadné dávkování v kuchyni i gastronomii. Díky své svěží, jemně cibulové chuti představují praktickou alternativu v situacích, kdy není k dispozici čerstvá pažitka.

V Biova je v popředí pečlivý výběr suroviny, aby byly co nejlépe zachovány barva a typické aroma. Díky šetrnému sušení jsou bylinky dobře skladovatelné a kdykoli připravené k použití, bez chlazení a náročné přípravy. Velké 1kg balení je ideální pro profesionální uživatele, kteří spoléhají na stálou bio kvalitu a spolehlivou dostupnost.

V každodenní kuchyni lze bio pažitkové kroužky využít velmi všestranně – od polévek a dušených pokrmů přes bramborová jídla až po dipy a vaječné pokrmy. V teplých jídlech je lze vařit přímo s pokrmem nebo je přidat krátce před podáváním, u studených pokrmů se doporučuje krátké nabobtnání v tekutině. Tak jemné kroužky plně rozvinou své pažitkové aroma a zároveň dodají talíři svěží zelené barevné akcenty.

Původ

Pažitkové rostliny pro tento produkt Biova pocházejí z ekologického zemědělství v Německu a Rakousku. Mírné klima s dostatečným množstvím srážek podporuje rovnoměrný růst a vyvážené aroma stvolů. Krátké přepravní vzdálenosti umožňují rychlé zpracování po sklizni a přispívají ke stabilní kvalitě zboží.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Pěstování probíhá podle přísných bio směrnic bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Po sklizni jsou čerstvé stvoly očištěny, nakrájeny na rovnoměrné kousky dlouhé 3–6 mm a šetrně sušeny, aby se zachovalo aroma a barva. Následně jsou pažitkové kroužky v Biova pečlivě tříděny, kontrolovány a plněny do 1kg jednotek pro profesionální použití.

Zvláštnosti

Homogenní zrnitost usnadňuje opakovatelné dávkování, což je výhodou zejména ve velkokuchyních a v potravinářské výrobě. Ve srovnání s čerstvou pažitkou mají sušené kroužky výrazně delší trvanlivost a jsou kdykoli po ruce, bez ztráty kvality při skladování v chladničce. Kontroly kvality po jednotlivých šaržích zajišťují stabilní aroma, sytě zelenou barvu a vysokou čistotu.

Rozdíly v původu a zpracování

V závislosti na pěstitelské oblasti se mohou projevit jemné rozdíly v barvě a intenzitě pažitky. Zboží z Německa často vykazuje obzvláště svěží, sytě zelené zbarvení, zatímco pažitka z rakouských pěstitelských oblastí může díky vyšší nadmořské výšce působit místy aromatičtěji. Standardizované sušení a zpracování v Biova však zajišťuje co nejvíce jednotný finální produkt se spolehlivými vlastnostmi.

Chuť a vůně

Bio pažitkové kroužky se vyznačují mírně kořeněnou, lehce cibulovou chutí, která připomíná jarní cibulku, avšak je méně ostrá. Vůně je příjemně bylinková a obzvlášť dobře se rozvine, když kroužky nabobtnají v tekutině nebo se použijí v teplých pokrmech. Typická zelená barva navíc podporuje vizuální vylepšení mnoha jídel.

Možné použití

• Na dochucení a dekoraci polévek, dušených pokrmů a bramborových jídel.
• Jako aromatická složka do tvarohu, čerstvého sýra, dipů, pomazánek a bylinkového másla.
• Pro míchaná vejce, omelety, saláty, studené omáčky a dresinky v kuchyni i gastronomii.

Specifikace produktu

• Země původu: Německo, Rakousko
• Zrnitost: cca 3–6 mm, jemně krájené kroužky
• Barva: sytě zelená, mírně se liší podle odrůdy
• Typ produktu: bio koření / bio kuchyňská bylinka, sušená
• Velikost balení: 1,0 kg na jednotku