Organická cervená repa | Prášek 0-0,2 mm

O co se jedná / Popis produktu

Bio červená řepa v jemně mleté práškové formě přináší do vaší kuchyně intenzivní fialovou barvu a typickou lehce zemitou, jemně nasládlou chuť. Zeleninový prášek z kontrolovaného ekologického zemědělství v Číně je společností Biova nabízen jako jemná až vločkovitá sypká surovina a velmi dobře se dávkuje. Díky jemné zrnitosti 0–0,2 mm se prášek rovnoměrně rozptýlí v pokrmech a nápojích.

Pečlivé sušení a mletí zajišťuje, že aroma, barva a charakter červené řepy zůstávají z velké části zachovány. Zeleninový prášek Biova se obejde bez přidaných barviv a konzervačních látek a je tak vhodný pro puristické, transparentní vytváření receptur. Díky dobré sypkosti je prášek zajímavý jak pro profesionální zpracování, tak pro použití v ambiciózní domácí kuchyni.

Při použití se bio červená řepa ukazuje jako mimořádně všestranná: využijte fialový zeleninový prášek k přirozenému barvení těst, krémů, smoothie nebo polévek. Také bowls, dipy a domácí kořenicí směsi tak získají atraktivní barvu a jemný zeleninový tón. Prášek Biova lze jednoduše vmíchat a podporuje kreativní, na rostlinách založené recepty v každodenním vaření.

Původ

Červená řepa pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství v Číně, kde mírné klima a na živiny bohaté půdy podporují rovnoměrné vytváření bulviček. Biova klade důraz na transparentní dodavatelský řetězec a dodržování příslušných standardů bio kvality. Díky tomu získáte zeleninový prášek s jasně definovaným původem a stálou úrovní kvality.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Rostliny jsou pěstovány podle ekologických zásad, sklízeny v optimálním stupni zralosti a následně důkladně očištěny. Poté jsou bulvy šetrně sušeny a pomlety na jemný prášek se zrnitostí 0–0,2 mm. Toto zpracování zaručuje dobrou sypkost, snadné dávkování a homogenní rozptýlení v suchých i tekutých aplikacích.

Zvláštnosti

Charakteristickým znakem tohoto produktu Biova je intenzivní fialová barva, která se při vaření, pečení a míchání výrazně projeví. Textura je jemná až vločkovitá a tím ideální pro varianty ve velkém balení i pro koncové zákazníky, například v gastronomii, manufakturách nebo při výrobě potravin. Jako přírodní barevný prášek a zeleninový prášek v jednom spojuje vizuální efekt s jemným zeleninovým tónem.

Rozdíly v původu a zpracování

V závislosti na sklizňovém roce se mohou intenzita barvy a zemité tóny červené řepy mírně lišit, což je přirozený charakter suroviny. Také detaily sušení a mletí ovlivňují strukturu a barvicí sílu prášku. Biova dbá na to, aby tyto výkyvy zůstaly v rámci definovaných kvalitativních limitů a aby byla udávaná zrnitost spolehlivě dodržena.

Chuť a vůně

Prášek má typickou, lehce zemitou a jemně nasládlou chuť, která připomíná čerstvou červenou řepu. V směsích působí spíše podpůrně než dominantně a dobře ladí s ovocem, zeleninou, obilovinami a luštěninami. Vůně je jemná, zeleninová a nenápadně zapadá jak do sladkých, tak do slaných receptur.

Možná použití

• K přirozenému barvení a dochucení smoothie, koktejlů, šťáv a bowls.
• K vmíchání do polévek, dušených pokrmů, pyré, rizota nebo omáček pro barvu a zeleninový tón.
• Jako fialový barevný prášek do těst, dezertů, dipů, pomazánek a domácích kořenících směsí.

Specifikace produktu

• Země původu: Čína, z kontrolovaného ekologického zemědělství
• Zrnitost: 0–0,2 mm, jemná / vločkovitá
• Barva: fialová
• Typ produktu: potravina / koření, sypká surovina
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na sáček