Organická stredomorská morská sul | Granule | 2-4 mm

O co se jedná / Popis produktu

Bio středomořská mořská sůl pochází z tradičních mořských salin na chorvatském pobřeží Jadranu a je šetrně získávána ruční prací. Hrubý bílý granulát s velikostí zrna 2–4 mm je sypký a ideálně se hodí jako přírodní jedlá sůl. Jako vysoce kvalitní středomořská mořská sůl se harmonicky začleňuje do sortimentu Biova a přináší do vaší kuchyně autentickou středomořskou atmosféru.

Působením slunce, větru a lidské síly vzniká nefalšovaný přírodní produkt bez chemických přísad, protihrudkujících látek nebo rafinace. Výroba v biodynamickém ekosystému zajišťuje stálou kvalitu a jemně slanou chuť. Jako granulovaná sypká surovina je tato mořská sůl obzvlášť zajímavá pro velké spotřebitele, gastronomii, plniče delikates a manufaktury, které spoléhají na spolehlivou kvalitu Biova.

V každodenní kuchyni lze bio středomořskou mořskou sůl všestranně používat jako kuchyňskou i stolní sůl. Hrubý granulát je ideální do mlýnků na sůl, na solné krusty, marinády a grilovaná jídla a podporuje vlastní chuť pokrmů, aniž by ji přebíjel. Tak můžete používat přírodní mořskou sůl na vše – od jednoduchých každodenních jídel až po rafinované středomořské recepty.

Původ

Mořská sůl pochází z mořských salin v Chorvatsku, které se nacházejí v mělkých lagunách na slunném jadranském pobřeží. Mírné středomořské klima se stálým větrem podporuje přirozené odpařování a pomalou krystalizaci. Vklíněna do chráněné pobřežní krajiny vzniká mořská sůl s rovnoměrnou kvalitou a transparentním původem.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Pro tuto středomořskou mořskou sůl je mořská voda přiváděna do nádrží a koncentrována výhradně působením slunce a větru. Jakmile se vytvoří solné krystaly, je sůl ručně sklízená pomocí tradičních dřevěných nástrojů, poté šetrně sušená a prosévaná. Tak vzniká hrubý granulát o velikosti 2–4 mm, který je obzvlášť vhodný jako granulovaná mořská sůl do mlýnků a pro sypké aplikace.

Zvláštnosti

Sůl je přírodní, nerafinovaná a bez přísad či protihrudkujících látek. Hrubá zrnitost umožňuje flexibilní dávkování v mlýnku a ideálně se hodí pro granulované použití v kuchyni i ve výrobě. Jako sypká surovina Biova je optimální pro profesionální uživatele, vlastní směsi koření a kvalitní plnění delikates.

Rozdíly v původu a zpracování

Na rozdíl od průmyslově rafinované jedlé soli si tato mořská sůl zachovává svou přirozenou krystalickou strukturu a jemné aroma. Otevřené odpařování v salinách ji výrazně odlišuje od vakuové soli z dolů s intenzivním technickým zpracováním. Středomořský původ z Chorvatska zajišťuje vyvážený, nenásilný solný profil, který se harmonicky hodí k mnoha kuchyňským stylům.

Chuť a vůně

Senzoricky se mořská sůl projevuje jemně slaně s čistou, jasnou solnou notou bez rušivé hořkosti. Zvýrazňuje vlastní chuť pokrmů místo toho, aby ji překrývala, a proto je vhodná jak pro jemná, tak rustikální jídla. Vůně je neutrální až lehce mořsky svěží a hodí se jak k teplým pokrmům, tak ke studeným přípravám.

Možné použití

• Jako univerzální kuchyňská sůl na těstoviny, zeleninu, polévky a dušené pokrmy
• Na plnění mlýnků na sůl v kuchyni, gastronomii a na stůl
• Na marinády, grilovaná jídla a solné krusty u ryb, masa nebo zeleniny

Specifikace produktu

• Země původu: Chorvatsko
• Zrnitost: granulát, cca 2–4 mm, granulovaný / hrubý
• Barva: bílá
• Druh soli: mořská sůl, středomořská mořská sůl
• Typ produktu: potravina, koření, sypká surovina
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na jednotku