Organický jablecný kolác | korenící smes

O co se jedná / Popis produktu

Tato bio kořenicí směs na jablečný koláč spojuje pečlivě vybrané bio suroviny v aromatické koření na jablečný koláč pro klasické i moderní pečení. Teplé tóny skořice, hřebíčku a tonkového bobu se setkávají s čerstvými citrusovými akcenty pomerančové a citronové kůry a lemon myrtle. Světlá až středně hnědá, granulovaná směs od Biova se dobře dávkuje a rovnoměrně se rozptýlí v těstech, náplních a posypkách.

Všechny složky pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství a jsou zpracovávány v Německu podle kvalitativních standardů Biova. Granulovaná / drcená / hrubá zrnitost podporuje rovnoměrné uvolňování aroma při pečení a je ideální pro velká balení, velkoodběratele a větší pečicí dávky. Bez umělých přísad nabízí směs jemnou, přirozenou sladkost díky kokosovému květovému cukru a třtinovému cukru a zajišťuje trvale vysokou kvalitu produktu.

Bio kořenicí směs na jablečný koláč můžete flexibilně použít na jablečné, třešňové nebo švestkové koláče, drobenky a náplně nebo k dochucení dezertů. Také jablečné pyré, kompot, vafle, palačinky a sladké nákypy těží z vyvážené kořenicí kompozice. Během chvilky tak vnesete jemně kořeněné aroma jablečného koláče od Biova do své kuchyně, pekárny nebo výroby.

Původ

Bio kořenicí směs je vyráběna a plněna v Německu. Vybrané bio suroviny z různých zemí původu jsou centrálně kontrolovány podle standardů Biova a zpracovávány do homogenních šarží, aby byla zajištěna spolehlivá kvalita velkých balení.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Všechna koření, citrusové kůry a druhy cukru pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství. Po sklizni jsou suroviny šetrně sušeny, čištěny a podle druhu buď mleté, nebo hrubě granulované, poté smíchány do dobře dávkovatelných velkých a prodejních jednotek a baleny s kontrolou kvality.

Zvláštnosti

Charakteristickým rysem této směsi Biova je spojení klasického koření na jablečný koláč s tonkovým bobem a lemon myrtle. Vzniká tak vyvážený profil tepla, sladkosti a svěží citrusové noty, podpořený granulovanou / drcenou / hrubou zrnitostí pro profesionální použití v oblasti velkých balení a maloobchodních variant.

Rozdíly v původu a zpracování

V závislosti na původu jednotlivých koření, jako je skořice, nové koření nebo muškátový oříšek, se mohou projevit jemné aromatické nuance. Díky standardizovanému zpracování a míchání v Německu však Biova zajišťuje konzistentní chuť, která je speciálně přizpůsobena požadavkům pekáren, cukráren a dalších velkoodběratelů.

Chuť a vůně

Ve vůni dominují teplé, sladce kořeněné tóny skořice, hřebíčku a tonkového bobu, doprovázené akcenty anýzu a kardamomu. Na patře se přirozená sladkost kokosového květového cukru a třtinového cukru spojuje s ovocnými nuancemi pomeranče, citronu a lemon myrtle v plnou, harmonickou kořenicí směs na jablečný koláč.

Složení

• Bio kokosový květový cukr
• Bio třtinový cukr
• Bio pomerančová kůra
• Bio skořice
• Bio citronová kůra
• Bio nové koření
• Bio badyán
• Bio kardamom
• Bio černý pepř
• Bio hřebíček
• Bio muškátový oříšek
• Bio tonkové boby
• Bio lemon myrtle

Upozornění: Obsahuje tonkové boby. Může obsahovat stopy jiných rostlinných složek v důsledku zpracování v provozech, kde se míchají různé produkty.

Možné použití

• K dochucení jablečných, třešňových a švestkových koláčů, drobenek a náplní
• K aromatizaci jablečného pyré, kompotu, crumble a malých ovocných koláčků
• Na vafle, palačinky, sladké nákypy nebo rýžový nákyp jako jemná kořenicí nota

Specifikace produktu

• Země původu: Německo (výroba)
• Zrnitost: granulovaná / drcená / hrubá (velké balení)
• Barva: světlá až středně hnědá kořenicí směs s viditelnými částicemi
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg jednotka