Pákistánská uzená kamenná sůl, jemná 0,3–0,5 mm

Popis produktu

Pákistánská uzená sůl z kamenné soli se šetrně udí na dubovém dřevě, díky čemuž získává charakteristickou hnědou barvu a harmonické kouřové aroma. Jemně vločkovitá zrnitost 0,3–0,5 mm zajišťuje rovnoměrné rozptýlení a přesné dávkování v kuchyni.

Kontrolované studené uzení vytváří přirozeně působící kouřové aroma bez přidaných aromat. Biova klade důraz na hustou krystalickou strukturu, dobrou sypkost a stabilní kvalitu, takže je tento produkt ve velkém balení ideální pro gastronomii, výrobny koření i náročné hobby kuchaře.

Při použití dodává pákistánská uzená sůl masu, rybám, zelenině i rostlinným alternativám autentický grilovací a kouřový nádech. Využijete ji flexibilně jako finišovací sůl, do marinád, rubů, omáček či dipů a s Biova tak vytvoříte výrazné akcenty v teplé i studené kuchyni.

Původ

Kamenná sůl pochází z pákistánských ložisek, která jsou známá svou čistotou a rovnoměrnou krystalickou strukturou. Suché klimatické podmínky a stabilní geologické formace podporují trvale vysokou kvalitu hnědých krystalů.

Pěstování / výroba / sklizeň

Po hlubinné těžbě se kamenná sůl čistí, suší a mele na jemnou, vločkovitou zrnitost 0,3–0,5 mm. Následuje vícestupňové studené uzení na dubovém dřevě, které je u Biova speciálně přizpůsobeno velkým balením pro odběr ve větším množství.

Speciální vlastnosti

Typická je hnědá barva, jemná struktura a vyvážené kouřové aroma z dubového dřeva. Ve srovnání s hrubými uzenými solemi nabízí tato jemně vločkovitá sůl ve velkém balení velmi dobře dávkovatelnou zrnitost pro profesionální použití v kuchyni i ve výrobě.

Rozdíly v původu a zpracování

Na rozdíl od uzených mořských solí má pákistánská kamenná sůl hustší krystalickou strukturu, což se projevuje na textuře, manipulaci a sypkosti. Uzení na dubovém dřevě vytváří teplý aromatický profil a zároveň nechává v popředí čistou slanou chuť.

Chuť a vůně

Po senzorické stránce se projevuje výrazné, ale jemné kouřové aroma s teplými tóny dubového dřeva. Slaná chuť zůstává zřetelná, zatímco kouřovost připomíná mírné táborové ohniště a čerstvě grilované pokrmy a dodává jim hloubku.

Použití

• Jako finišovací sůl na grilované či pečené maso, ryby a zeleninu
• Na dochucení polévek, eintopfů, omáček, dipů, rubů a marinád
• Do veganských a vegetariánských jídel pro autentickou grilovací a kouřovou notu

Specifikace produktu

• Země původu: Pákistán
• Zrnitost: 0,3–0,5 mm, jemná / vločkovitá
• Barva: hnědá
• Druh soli: uzená kamenná sůl, velké balení
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na jednotku