Pouštní sůl Thar granulát 0,1–5,0 mm z Pákistánu

Popis produktu

Tato pouštní sůl Thar pochází z přírodních slaných jezer v poušti Thár v Pákistánu a dodává se jako hrubší granulát o velikosti 0,1–5,0 mm. Krémově šedá přírodní sůl vzniká z pramenité a jezerní vody bohaté na solanku, která krystalizuje pod intenzivním sluncem.

Díky tomu, že oblast je z velké části bez průmyslu, zůstává přirozené minerální složení soli do značné míry zachováno. V partnerské výrobě Biova se tato pouštní sůl pouze pere, suší, granuluje a balí – bez chemických přísad a protihrudkujících látek.

V kuchyni zaujme granulát výraznou, čistou a lehce nahořklou slanou chutí s velmi univerzálním použitím. Používejte pouštní sůl Thar v mlýnku, v hmoždíři nebo přímo do vody na vaření polévek, zeleniny, rýže a masových pokrmů.

Původ

Sůl pochází z pouště Thár v pohraniční oblasti mezi Pákistánem a Indií, nedaleko Arabského moře. Suché, slunné klima a řídce osídlená, průmyslem nedotčená krajina zajišťují přirozenou čistotu a stabilní kvalitu Biova.

Pěstování / výroba / sklizeň

Pramenitá a jezerní voda bohatá na solanku se shromažďuje v mělkých nádržích a odpařuje se působením slunce a větru. Zůstávají vrstvy soli, které se šetrně sklízejí, čistí, suší a prosévají na velikost granulátu 0,1–5,0 mm, než jsou u Biova plněny jako velkoobjemové balení po cca 1,05 kg.

Speciální vlastnosti

Jako přírodní pramenitá a jezerní sůl má tato pouštní sůl krémově šedý, mírně nepravidelný vzhled. Není bělená, neobsahuje protihrudkující látky a její hrubá granulovaná struktura je ideální do mlýnků, do suchých kořenících směsí a pro použití, kde se má sůl rozpouštět pomalu.

Odlišnosti v původu a zpracování

Na rozdíl od klasických mořských solí z pobřežních oblastí vzniká tato pouštní sůl ve vnitrozemí z podzemní solanky. Odpařování v extrémně suchých pouštních podmínkách vytváří kompaktní krystaly s intenzivní, jasně ohraničenou chutí a opticky ji odlišuje od mnoha bílých jezerních solí v sortimentu Biova.

Chuť a vůně

Z hlediska senzoriky nabízí granulát výraznou, čistou slanou chuť s lehce nahořklým tónem a na patře působí méně ostře než vysoce rafinovaná kuchyňská sůl. Podporuje vlastní aroma pokrmů, je bez výrazné vůně a lze ji všestranně kombinovat s dalšími kořeními.

Možné použití

• Jako univerzální stolní sůl v mlýnku pro kuchyně, gastronomii a stolování
• Na dochucení polévek, eintopfů, zeleninových, masových a rybích pokrmů
• Do vody na vaření těstovin, brambor, rýže nebo na nakládání a marinování zeleniny

Specifikace produktu

• Země původu: Pákistán
• Frakce: granulát 0,1–5,0 mm
• Barva: krémově šedá, bílá