Růžová krystalická sůl Light Pink, granulát 2–5 mm

Popis produktu

Tato růžová krystalická sůl z pákistánského Solného pohoří je přírodní kamenná sůl s jemně třpytivými krystaly v odstínu light pink v hrubém granulátu 2–5 mm. Skvěle se hodí jako jedlá sůl do mlýnků a jako dekorativní gurmánská sůl v profesionální i domácí kuchyni.

Jako neupravovaná přírodní kamenná sůl je pro Biova pouze mechanicky drcena, praná a šetrně sušená, bez chemických přísad a rafinace. Rovnoměrná velikost granulátu umožňuje přesné dávkování a zajišťuje stabilní kvalitu při dodávkách ve velkém balení.

V každodenní kuchyni můžete krystalickou sůl použít k dochucování přímo u stolu, k přípravě solných nálevů a roztoků nebo pro dekorativní použití na talířích a bufetech. Díky hrubé zrnitosti je obzvlášť zajímavá pro mlýnky, gastronomii, malé výrobny a další profesionální uživatele kamenných solí Biova.

Původ

Kamenná sůl pochází ze Solného pohoří v provincii Paňdžáb v Pákistánu, asi 200 kilometrů jihozápadně od Himálaje. Ložiska jsou známá svou trvale vysokou čistotou a stabilním, jemně růžovým zabarvením krystalické soli.

Získávání / Zpracování / Sklizeň

Přírodní kamenná sůl se těží povrchově i hlubinně z masivních žil kamenné soli. Po vytěžení se pro Biova drtí, třídí podle zrnitosti, jako granulát přibližně 2–5 mm se prosévá, poté se pere a šetrně suší.

Zvláštnosti

Typická je přirozená růžová až light pink barva způsobená oxidem železa, která soli dodává dekorativní vzhled. Jako hrubě granulovaná kamenná sůl je ideální do mlýnků, pro další zpracování ve velkém balení a jako dekorativní gurmánská sůl v potravinářství.

Rozdíly v původu a zpracování

Na rozdíl od mořské nebo vakuové soli se tato krystalická sůl nezískává z vody, ale přímo lámáním z fosilních ložisek. Převážně mechanické zpracování bez chemické rafinace zachovává původní strukturu a odlišuje ji od rafinované kuchyňské soli.

Chuť a vůně

Smyslově se projevuje jemnou, čistou slanou chutí bez výrazných vedlejších tónů. Růžová kamenná sůl působí na patře méně ostře než některé silně rafinované jedlé soli a je neutrální vůně, takže podtrhuje vlastní chuť použitých surovin.

Možné použití

• Na plnění solných a kořeninových mlýnků pro každodenní použití u stolu
• Na dochucování polévek, omáček, zeleninových a masových pokrmů během vaření
• Na dekorativní použití, solné krusty, solné roztoky a nálevy v kuchyni

Specifikace produktu

• Země původu: Pákistán
• Zrnitost: granulát, cca 2–5 mm, hrubý
• Barva: růžová, light pink