Růžová krystalická sůl Light Pink, granulát 2–5 mm

Popis produktu

Tato růžová krystalická sůl z pákistánského Solného pohoří je přírodní kamenná sůl s jemně „light pink“ třpytivými krystaly v hrubém granulátu o velikosti 2–5 mm. Skvěle se hodí jako jedlá sůl do mlýnků a jako dekorativní gurmánská sůl v profesionální i domácí kuchyni.

Pro Biova se přírodní kamenná sůl pouze mechanicky drtí, pere a šetrně suší, bez chemických přísad a bez rafinace. Rovnoměrná struktura granulátu zajišťuje dobře dávkovatelná zrna a stabilně spolehlivou kvalitu, vhodnou i pro velká balení a další zpracování.

V každodenním provozu můžete krystalickou sůl používat k dochucování u stolu, na přípravu solných nálevů a roztoků nebo pro dekorativní úpravu talířů a bufetů. Díky hrubé zrnitosti je obzvlášť zajímavá pro mlýnky, gastronomii, manufaktury a další profesionální uživatele kamenných solí Biova.

Původ

Kamenná sůl pochází ze Solného pohoří v provincii Paňdžáb v Pákistánu, asi 200 kilometrů jihozápadně od Himálaje. Ložiska jsou známá stálou čistotou a stabilním, jemně růžovým zabarvením krystalické soli.

Těžba / Zpracování / Sklizeň

Přírodní kamenná sůl se získává povrchovou i hlubinnou těžbou z masivních žil kamenné soli. Po vytěžení se pro Biova drtí, třídí podle zrnitosti, jako granulát přibližně 2–5 mm prosévá, pere a šetrně suší.

Speciální vlastnosti

Typická je přírodní růžová až „light pink“ barva způsobená oxidem železa, která soli dodává dekorativní vzhled. Jako hrubě granulovaná kamenná sůl je ideální do mlýnků, pro velká balení určená dalším zpracovatelům a jako dekorativní gurmánská sůl v potravinářství.

Rozdíly v původu a zpracování

Na rozdíl od mořské nebo vakuové soli se tato krystalická sůl nezískává z vody, ale těží se přímo z fosilních ložisek. Převážně mechanické zpracování bez chemické rafinace zachovává původní strukturu a odlišuje ji od rafinované kuchyňské soli.

Chuť a vůně

Smyslově se projevuje jemnou, čistou slanou chutí bez rušivých vedlejších tónů. Růžová kamenná sůl působí na patře méně ostrým dojmem než některé silně rafinované jedlé soli a je aromaticky neutrální, takže podtrhuje vlastní chuť použitých surovin.

Použití

• Na plnění solných a kořenicích mlýnků pro každodenní použití u stolu
• Na dochucování polévek, omáček, zeleninových a masových pokrmů během vaření
• Na dekorativní použití, solné krusty, solné roztoky a nálevy v kuchyni

Specifikace produktu

• Země původu: Pákistán
• Zrnitost: granulát, cca 2–5 mm, hrubý
• Barva: růžová, light pink