Španělská růžová kamenná sůl jemná, se sníženým sodíkem

Popis produktu

Objevte španělskou kamennou sůl z vnitrozemí Katalánska, jemně mletou na cca 0,3–0,5 mm s decentním růžovým nádechem. Přírodní jedlá sůl Biova má jemnou, harmonickou slanou chuť a nenápadně zapadne do každodenní kuchyně.

Díky přirozeně vyššímu obsahu draslíku je podíl chloridu sodného nižší než 75 %, takže tato kamenná sůl se sníženým obsahem sodíku představuje zajímavou alternativu ke klasické kuchyňské soli. Doprovodné minerály, jako je železo, zajišťují jemný růžový odstín a vyvážený chuťový profil – zcela bez přidaných protispékavých látek.

V kuchyni lze španělskou kamennou sůl používat stejně jako jakoukoli jinou jedlou sůl – na vaření, dochucování i dosolování u stolu. Díky jemné zrnitosti ji snadno přesně dávkujete a můžete v každodenní kuchyni Biova snížit příjem sodíku, aniž byste se museli vzdát příjemné slané chuti.

Původ

Sůl pochází z podzemních solných ložisek ve vnitrozemí Katalánska ve Španělsku, z pozůstatků bývalého pramoře. Suché středomořské klima a stabilní geologické podmínky v oblasti vytvářejí mimořádně čistá ložiska kamenné soli, z nichž Biova odebírá přímo.

Pěstování / výroba / sklizeň

Španělská kamenná sůl se těží klasickým hlubinným způsobem a šetrně se uvolňuje ze solného masivu. Následně se mechanicky čistí a mele na jemnou zrnitost cca 0,3–0,5 mm – ideální jako sypká surovina do solniček a pro každodenní použití, zcela bez chemických přísad.

Zvláštnosti

Typický je přirozeně vysoký obsah draslíku, který vede ke sníženému obsahu chloridu sodného pod 75 %. Doprovodné minerály, například železo, dodávají růžové kamenné soli její jemné zabarvení a mírné, zaoblené aroma; nepoužívá se přidaný lysinhydrochlorid ani protispékavé látky.

Rozdíly v původu a zpracování

Ve srovnání s mnoha středoevropskými kamennými solemi má tato varianta z Katalánska odlišné minerální složení s vyšším podílem draslíku. Její vznik v bývalém pramoři a přírodní zpracování ji jasně odlišují od průmyslově rafinované jedlé soli.

Chuť a vůně

Po senzorické stránce je sůl příjemně slaná s jemnou, vyváženou chutí, která nerušeně doplňuje nejrůznější pokrmy. Jemné růžové zabarvení ukazuje na přítomné minerály, zatímco vůně zůstává neutrální, což umožňuje univerzální použití v kuchyni Biova.

Možné použití

• Každodenní dochucování polévek, dušených pokrmů, omáček a zeleninových jídel v domácnosti i gastronomii
• Jako stolní sůl v solničce na dosolování u stolu nebo u bufetu
• Do salátů, marinád a dresinků, kde je potřeba jemně dávkovatelná sůl se sníženým obsahem sodíku

Specifikace produktu

• Země původu: Španělsko
• Zrnitost: jemná, cca 0,3–0,5 mm
• Barva: růžová, lehce rosé
• Druh soli: kamenná sůl, se sníženým sodíkem (NaCl < 75 %)
• Forma: sypká surovina, volně ložená, cca 1,05 kg na jednotku