Stredomorská morská sul biologický | medio plus | 1-3 mm

O co se jedná / Popis produktu

Bio středomořská mořská sůl z chorvatské saliny Nin se tradičně získává z čisté mořské vody a šetrně se suší. Středně hrubé, bílé krystaly s velikostí zrna 1–3 mm se rovnoměrně rozpouštějí a přinášejí do vaší kuchyně jemnou, čistou slanou notu. Jako přírodní jedlá sůl je ideální pro každodenní použití ve středomořské i mezinárodní kuchyni.

Díky řemeslné výrobě v partnerských salinách Biova zůstává původní struktura mořské soli zachována. Zpracování bez rafinace, protihrudkujících látek a přísad zaručuje nefalšovanou, nerafinovanou mořskou sůl. Granulovaná struktura je dobře sypká, snadno se dávkuje a je zajímavá jak pro odběratele sypkého zboží, tak pro koncové spotřebitele.

V kuchyni je bio středomořská mořská sůl mimořádně univerzální: dochucuje zeleninu, těstoviny, ryby, maso, saláty i polévky. Zrnitost 1–3 mm je optimální do mlýnků, k dochucování u stolu, k nakládání a marinování nebo pro solné krusty. S mořskou solí Biova si tak přinesete autentickou chuť Středomoří do každodenního vaření.

Původ

Mořská sůl pochází z Chorvatska, konkrétně z mořské saliny Nin na pobřeží Jadranu. Slunná, suchá léta, stálé větry a vyrovnané středomořské klima vytvářejí ideální podmínky pro přirozené odpařování mořské vody. V tomto citlivém pobřežním ekosystému vzniká vysoce kvalitní středomořská mořská sůl s jasně definovanými standardy kvality.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Pro tuto mořskou sůl Biova je mořská voda přiváděna do mělkých odpařovacích nádrží a zahušťována výhradně působením slunce a větru. Po krystalizaci se sůl sklízí ručně pomocí tradičních nástrojů, šetrně se suší a následně se prosévá. Vzniká tak rovnoměrná, granulovaná zrnitost 1–3 mm, která je ideální do mlýnků, pro sypké zboží i další zpracování.

Zvláštnosti

Bio středomořská mořská sůl Biova je přírodní, nerafinovaná a bez přísad či protihrudkujících látek. Středně hrubá struktura zajišťuje přesné dávkování, příjemný pocit v ústech a rovnoměrné ochucení pokrmů. Na rozdíl od vysoce rafinované kuchyňské soli zůstává typický středomořský charakter s jasnou, jemně slanou chutí plně zachován.

Rozdíly v původu a zpracování

Na rozdíl od průmyslově vyráběné vakuové soli vzniká tato mořská sůl přímo z mořské vody přirozeným odpařováním v mělkých lagunách. Zvláštní poloha saliny Nin na Jadranu a středomořské klima se výrazně liší od hlubokomořských salin nebo ložisek kamenné soli. Důsledná ruční práce v partnerské salině Biova určuje vzhled, zrnitost a kvalitu bílých krystalů.

Chuť a vůně

Z hlediska senzoriky se bio středomořská mořská sůl vyznačuje jemně slanou chutí s čistou, svěží slanou notou bez výrazných hořkých tónů. Nemá dominantní vlastní vůni a podporuje přirozenou chuť pokrmů, místo aby ji přehlušovala. Díky tomu je mořská sůl vhodná jako univerzální kuchyňská i stolní sůl pro širokou škálu jídel.

Možné použití

• K dochucování středomořských pokrmů, jako jsou těstoviny, zeleninové pánve, rybí a masové speciality
• Jako sůl do mlýnku pro stolní použití díky středně hrubé, rovnoměrné zrnitosti 1–3 mm
• Pro marinády, nakládanou zeleninu, solné krusty a k dosolování přímo na talíři

Specifikace produktu

• Země původu: Chorvatsko
• Zrnitost: 1–3 mm, středně hrubé, granulované krystaly
• Barva: bílá
• Druh soli: mořská sůl, přírodní, nerafinovaná
• Typ produktu: potravina, koření, bílá mořská sůl, granulovaná
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg brutto (1 kg obsah)