Středomořská pyramidová mořská sůl vločky 1–12 mm

Popis produktu

Středomořská pyramidová sůl Biova je jemná vločková mořská sůl z čistého solného roztoku s typickým tvarem pyramid. Lehoučké bílé mořské vločky z Kypru jsou křupavé, rychle se rozpouštějí a jemně dochucují pokrmy.

Šetrná krystalizace vytváří tenké, duté pyramidové vločky s jemně slanou chutí a příjemným pocitem v ústech. Jemná / vločková zrnitost přibližně 1–12 mm se dá snadno rozemnout mezi prsty a dělá z této vločkové soli ve velkém balení zajímavý produkt pro kuchyně i gastronomii.

Při použití je středomořská pyramidová sůl velmi univerzální – od prstové soli na stůl až po jemnou finišovací sůl na delikátní jídla. Mořské vločky používejte jako dekorativní posyp, který cíleně zvýrazní texturu i chuť.

Původ

Bílé solné vločky pocházejí ze středomořského ostrova Kypr s prosluněným klimatem a čistou mořskou vodou. Tyto přírodní podmínky jsou základem stabilně vysoké kvality vločkových solí Biova.

Pěstování / výroba / sklizeň

Pro výrobu vločkové soli se získává mořský solný roztok z mimořádně čistého pobřežního úseku, pečlivě se filtruje a nechává krystalizovat v mělkých, vyhřívaných nádržích. Na povrchu vznikající pyramidové vločky se ručně sbírají a šetrně suší, aby si zachovaly svou jemnou strukturu.

Speciální vlastnosti

Typické jsou lehké, pyramidové krystaly, které se jasně liší od kompaktně krystalizované mořské soli. Jemná / vločková zrnitost zajišťuje rovnoměrné rozložení soli, příjemné křupnutí a činí z bílé vločkové soli Biova ve velkém balení ideální volbu pro velkoodběratele.

Rozdíly v původu a zpracování

Na rozdíl od klasické mořské soli z otevřených solných zahrad se středomořská pyramidová sůl cíleně krystalizuje ve vyhřívaných nádržích. Vznikají tak duté pyramidové struktury místo lámavých krystalů a převážně ruční manipulace zachovává dekorativní vločkový tvar.

Chuť a vůně

Senzoricky se vločková sůl projevuje jemně slanou chutí s čistým, jasným tónem. Jemné mořské vločky se rychle rozpouštějí bez kovových tónů a neutrální vůně umožňuje jejich všestranné použití k masu, rybám, zelenině i k delikátním předkrmům.

Možné použití

• Jako prstová sůl na dochucení grilovaného masa, ryb a zeleniny přímo u stolu.
• Na doladění salátů, carpaccia, bruschetty a antipasti těsně před servírováním.
• Jako dekorativní finišovací sůl pro gurmánská jídla, finger food, bufety a talířové dekorace v gastronomii.

Specifikace produktu

• Země původu: Kypr
• Zrnitost: vločky, cca 1–12 mm, jemná / vločková
• Barva: bílá