Sůl z Mrtvého moře, granulát 2–4 mm

Popis produktu

Tato sůl z Mrtvého moře od Biova pochází z Mrtvého moře v Jordánsku a dodává se jako hrubý, bílý granulát s velikostí zrna 2–4 mm. Přírodní mořská sůl je bez jakýchkoli přísad a díky nízkému obsahu vlhkosti se dobře sype.

Šetrná těžba a následné granulování na hrubozrnnou mořskou sůl z velké části zachovávají přirozenou krystalickou strukturu. Velké balení s hmotností kolem 1,05 kg na jednotku je vhodné pro kuchyně, gastronomii i malé výrobny, které potřebují stabilně kvalitní mořskou sůl.

Při použití dochucuje sůl z Mrtvého moře teplá i studená jídla – od polévek a zeleniny přes maso a ryby až po těstoviny a saláty. Hrubý granulát je ideální do mlýnků na sůl a koření a umožňuje flexibilní dávkování při vaření i dochucování na talíři.

Původ

Tato mořská sůl se získává u Mrtvého moře v Jordánsku, v proláklině asi 400 metrů pod úrovní světového oceánu s horkým, suchým klimatem a vysokým odparem. Uzavřená poloha a čistý vzduch podporují trvale vysokou koncentraci soli a stálou kvalitu mořských solí Biova.

Pěstování / výroba / sklizeň

Minerály bohatá voda Mrtvého moře je přiváděna do mělkých odpařovacích nádrží a zahušťuje se výhradně působením slunečního záření. Po krystalizaci se solné krusty mechanicky sklízejí, promyjí, šetrně vysuší a poté prosejí na granulovaný, hrubý granulát o velikosti přibližně 2–4 mm – bez chemických přísad a protihrudkujících látek.

Zvláštnosti

Typická je hrubá zrnitost, čistě bílá barva a 100% přírodní kvalita této mořské soli. Jako granulovaná, drcená sůl je obzvlášť vhodná do mlýnků a umožňuje individuální dávkování; varianta Biova ve velkém balení s cca 1,05 kg na jednotku je ideální pro velkoodběratele a dobře organizované zásoby.

Rozdíly v původu a zpracování

Na rozdíl od mořských solí z otevřených oceánů vzniká tato sůl v uzavřené proláklině Mrtvého moře s extrémně vysokým odparem, což ovlivňuje její minerální složení. Převážně mechanické, nerafinované zpracování ji odlišuje od průmyslově vyráběných kuchyňských solí a zachovává původní charakter mořské soli z Jordánska.

Chuť a vůně

Z hlediska senzoriky je sůl z Mrtvého moře čistě a příjemně slaná s neutrálním, jasným chuťovým profilem. Je bez zápachu a podporuje přirozenou chuť pokrmů, zatímco se hrubé krystaly rovnoměrně rozpouštějí v tekutinách i hotových jídlech.

Možné použití

• Na plnění mlýnků na sůl a koření pro každodenní použití v kuchyni i gastronomii.
• Na solení vody při vaření těstovin, zeleniny, brambor, luštěnin a obilovin.
• Do marinád, suchých směsí na potírání masa a k dosolování grilovaných, pečených či dušených pokrmů.

Specifikace produktu

• Země původu: Jordánsko
• Zrnitost: granulát, cca 2–4 mm, granulovaná / hrubá
• Barva: bílá