Tekuté kořenicí dochucovadlo Pepper Whisky v 1l kanystru

Popis produktu

Tekuté kořenicí dochucovadlo Pepper Whisky od Biova se vyrábí v Německu a spojuje výraznou pálivost pepře s teplými whisky tóny v zlatohnědé tekuté kořenicí směsi. Velké 1litrové balení v kanystru je určeno především pro profesionální kuchyně, catering a gastronomii.

Díky tekuté formě lze dochucovadlo Biova velmi přesně dávkovat a rovnoměrně zapracovat do omáček, marinád, dipů nebo dressingů. Vznikají tak jasně definované chuťové profily s kouřově kořeněnou hloubkou, bez viditelných kousků pepře a bez pracného drcení v hmoždíři.

Ať už jde o grilovaná jídla, burgery, bowls, dezerty nebo koktejly – Pepper Whisky nabízí široké možnosti použití a šetří čas při profesionální mise en place. Už malé množství stačí k tomu, aby jídla i nápoje získaly charakteristické, ale harmonické pepřovo‑whiskové aroma.

Původ

Tekuté kořenicí dochucovadlo se vyrábí v Německu. Zařazení do sortimentu Biova umožňuje krátké dodací trasy a trvale kontrolovanou kvalitu.

Pěstování / výroba / sklizeň

Pepřová a whisky aromata se pečlivě kombinují v tekutém základu, který se následně nechává zrát, aby se chutě harmonicky propojily. Poté se směs plní do odolných 1litrových kanystrů, které zajišťují bezpečné skladování a snadné dávkování v každodenním provozu kuchyně.

Speciální vlastnosti

Typická je zřetelně vnímatelná, ale zároveň vyvážená pálivost pepře, podpořená sladovými a dřevitými nuancemi. Na rozdíl od klasického mletého pepře lze dochucovadlo Biova dávkovat po kapkách, přímo vmíchat do tekutin a velmi rovnoměrně rozptýlit.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle použitých pepřových a whisky profilů se liší pálivost, kouřové tóny i sladkost. Zde zvolená kombinace je nastavená na univerzální použití ve slané i sladké kuchyni a výrazně se odlišuje od suchých pepřových směsí nebo klasických BBQ omáček.

Chuť a vůně

Ve vůni se prosazují kořeněné pepřové tóny s dřevitými a sladovými akcenty a jemnými náznaky vanilky a karamelu. V chuti se pikantní, lehce pálivé akcenty spojují s jemným, teplým whisky aromatem do intenzivního, ale vyváženého celkového profilu, který se dobře kombinuje s kouřovými a praženými tóny.

Složení

Tato kořenicí směs se typicky používá v následujících kombinacích a lze ji flexibilně doplnit dalšími surovinami:

• pepřová aromata
• whisky aromata
• olivový olej (při použití v marinádách)
• med (při použití v marinádách nebo omáčkách)
• hořčice (při použití v marinádách nebo dipech)
• sojová omáčka (při použití v marinádách nebo omáčkách)

Upozornění: Při použití se sojovou omáčkou může výrobek obsahovat alergen sóju. U všech kombinací vždy zkontrolujte seznam složek použitých produktů.

Možné použití

• Marinády na steaky, drůbež nebo grilovanou zeleninu v kombinaci s olejem, medem, hořčicí nebo sojovou omáčkou.
• Dochucení omáček, dipů a dressingů k burgerům, BBQ pokrmům, bowls nebo salátům.
• Kreativní akcenty v dezertech a koktejlech, např. čokoládové dezerty, ovocné omáčky nebo pikantní long drinky.

Specifikace produktu

• Země původu: Německo
• Typ produktu: tekuté kořenicí dochucovadlo / kořenicí směs
• Plněné množství: 1 l (cca 1,0 kg), kanystr pro velkoodběratele