Tymián drcený 1–6 mm

Popis produktu

Tento drcený tymián z Egypta přináší do kuchyně typické středomořské bylinné aroma v praktické frakci 1–6 mm. Zelené, jemně až vločkovitě řezané lístky se snadno rovnoměrně dávkují a jsou ideální pro profesionální použití v gastronomii a potravinářské výrobě.

Šetrné sušení a zpracování pomáhá zachovat intenzivní, kořenitě bylinný charakter tymiánu. Biova u tohoto konvenčního produktu dbá na stálou kvalitu a na pohled jednotnou, atraktivní strukturu lístků.

Drcený tymián je velmi univerzální – hodí se do suchých kořenících směsí, marinád, náplní i do convenience výrobků. Díky definované velikosti částic 1–6 mm se bylinka v receptuře dobře rozptýlí a zajistí harmonickou chuť.

Původ

Tymián pochází z Egypta, kde suché a slunné klima vytváří ideální podmínky pro aromatické byliny. V těchto podmínkách rostliny rozvíjejí výrazné, typické tymiánové aroma s vyváženou kořenitostí.

Pěstování / výroba / sklizeň

Tymián se pěstuje v konvenčním režimu a sklízí se v optimální zralosti. Po usušení se lístky drtí, zbavují hrubších stonků a třídí na frakci přibližně 1–6 mm, než jsou jako velkoobjemové zboží připraveny k dalšímu zpracování.

Specifika

Jemná až vločkovitá struktura zajišťuje dobrou mísitelnost v suchých kořenících přípravcích a pekařských směsích. Ve formě velkoobjemového balení je tymián zvlášť zajímavý pro profesionální odběratele, kteří oceňují jednotnou kvalitu a stabilní vlastnosti produktu, jaké Biova nabízí.

Rozdíly v původu a zpracování

Tymián z egyptského pěstování se oproti některým evropským původům vyznačuje spíše výraznějším, kořenitým aroma. Drcená forma s definovanou velikostí částic umožňuje rovnoměrnější rozptýlení než celé lístky a usnadňuje dávkování i zpracování v průmyslových procesech.

Chuť a vůně

Drcený tymián má teplé, kořenitě bylinné aroma s lehce nahořklými a pryskyřičnými tóny. V pokrmech vytváří typický středomořský charakter, který výborně ladí s česnekem, rozmarýnem, oreganem a dalšími výraznými ingrediencemi.

Použití

• Součást bylinných a kořenících směsí na maso, ryby a zeleninu
• Dochucování polévek, eintopfů, omáček a marinád v gastronomii a foodservice
• Využití v pekařských výrobcích, náplních, convenience produktech a suchých směsích

Specifikace produktu

• Země původu: Egypt
• Frakce: drcený, cca 1–6 mm, jemný / vločkovitý
• Barva: zelená
• Typ produktu: konvenční zboží, velkoobjemové balení
• Hmotnost na jednotku: cca 1,01 kg na 1 kg referenční jednotky