Uzený bio cibulový granulát 2–4 mm, hnědý

Popis produktu

Objevte bio cibuli ve formě hrubého granulátu o velikosti 2–4 mm, který spojuje výrazné aroma zralé cibule s jemně vyváženým tónem bukového kouře. Hnědé granule pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství a jsou zpracovány podle kvalitativních standardů Biova.

Šetrné studené uzení ve specializované partnerské udírně Biova v Německu vytváří harmonické kouřové aroma s jemnou, lehce nasládlou cibulovou chutí. Hrubší, granulovaná struktura umožňuje přesné dávkování a rovnoměrné rozptýlení v kořenících směsích.

Ve studené i teplé kuchyni dochutí studeně uzený cibulový granulát polévky, omáčky, marinády a dipy, stejně jako zeleninová jídla a saláty. Snadno a čistě tak dodáte pokrmům autentickou kouřovou a cibulovou notu bez krájení čerstvé cibule.

Původ

Bio cibule pochází převážně ze slunných pěstitelských oblastí v Egyptě, kde suché podmínky podporují intenzivní aroma. Po usušení je surovina dopravena do Německa, kde Biova dohlíží na finální zpracování a kontrolu kvality.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Bio cibule se pěstuje na volném poli, sklízí, šetrně suší a následně zpracovává na hrubý granulát o velikosti 2–4 mm. V bio certifikované udírně v Německu tráví granulát několik dní ve studeném kouři z bukového dřeva.

Speciální vlastnosti

Typická je kombinace ekologického původu, hnědé barvy, hrubé zrnitosti a náročného procesu studeného uzení. Na rozdíl od běžného cibulového prášku nabízí tento granulát strukturu, výraznější vjem v ústech a rovnoměrné rozložení v gastro provozech i ve velkoobjemových směsích.

Původ a zpracování

Zatímco pěstování v Egyptě těží z vysokého slunečního svitu, finální zpracování probíhá výhradně v Německu. Studené uzení bukovým kouřem jasně odlišuje tento granulát od neuzených variant a zajišťuje vyvážené spojení lehce nasládlé cibule a čisté kouřové chuti.

Chuť a vůně

Po senzorické stránce se projevuje typická kořenitá cibulová chuť s mírnou ostrostí a lehce nasládlým tónem. Výrazně vnímatelná vůně bukového kouře není vtíravá a dodává slaným pokrmům hloubku a grilový charakter.

Použití

• Kořenění polévek, eintopfů, omáček a krémových dipů
• Aromatická složka marinád, BBQ rubů a grilovacích koření
• Do salátů, zeleninových směsí, zapékaných jídel a veganské či vegetariánské kuchyně

Specifikace produktu

• Země původu: Egypt (pěstování), Německo (zpracování)
• Velikost částic: granulát, cca 2–4 mm, hrubě granulovaný
• Barva: hnědá
• Hmotnost na jednotku: cca 1,01 kg na 1 kg zboží